Velikonoční bezlepkové perníčky
| Doba přípravy |
 cca 30 min.
|
|||
|---|---|---|---|---|
| Doba pečení |
cca 12 min.
při teplotě 160°C
|
|||
| Obtížnost | Lehká | |||
| Poznámka | ||||
| neobsahuje laktózu | neobsahuje sóju | obsahuje vejce | neobsahuje mléko |
Ingredience
- 200g bezlepkové mouky Schär Mix C
- 30g tuku na pečení
- 1 ks vejce
- vejce na potření
- 80g cukr moučka
- 0,5 lžičky perníkové koření
- 60g med
- 0,5 lžičky jedlá soda
Postup
Med a tuk na pečení rozehřejeme a důkladně promícháme s bezlepkovou moukou, perníkovým kořením, vejcem, cukrem moučka a jedlou sodou. Těsto potom zabalíme například do mikrotenu, aby neokoralo a uložíme v chladu, nejlépe alespoň do druhého dne. Těsto rozválíme na dobře pomoučené ploše na tloušťku asi 0,5 cm a poté můžeme začít vykrajovat tvary. Perníčky pečeme na plechu při teplotě asi 160- 170 °C. Můžeme použít pečící papír nebo plech vymyzat tukem. Při pečení použijeme spodní a horní ohřev, nikoliv horkovzdušný režim, aby se perníčky pekly pomalu a postupě. Pečeme přibližně 12-15 minut podle velikosti. Ihned po upečení ještě horké perníčky lehce potíráme rozšlehaným vejcem s trochou vody, aby perníčky získaly lesk. Takto jsou připravené ke zdobení cukrovou polevou. Pokud ale budeme perníčky potahovat čokoládovou polevou, není třeba je potírat vejcem.