Mramorová bezlepková bábovka
| Doba přípravy |
 cca 30 min.
|
|||
|---|---|---|---|---|
| Doba pečení |
cca 45 min.
při teplotě 160°C
|
|||
| Obtížnost | Lehká | |||
| Poznámka | ||||
| neobsahuje laktózu | neobsahuje sóju | obsahuje vejce | obsahuje mléko |
Ingredience
- 300g Schär mouky Mix it!
- 160g hery
- 220g cukru
- 4 žlouty = (utřít)
- 250 ml mléka, 1 vanilkový cukr
- kapka rumu
Postup
1/ Změklou Heru ušleháme s cukrem. Do této směsi přidáme sníh ze 4 bílků a následně promícháme s 1/2 prášku do pečiva. Nakonec do bábovkového těsta vmícháme bezlepkovou mouku. Opatrně vše promícháme, až nám vznikne jemné těsto. Těsto bezlepkové bábovky mícháme tak dlouho, až v něm nejsou viditelné hrudky. Odebereme menší díl (nejvíce cca 1/3), do kterého přidáme kakao. Do zbylého většího dílu přidáme naopak citronovou kúru. Tímto dělením docílíme onu mramorovou podobu bezlepkové bábovky. 2/ Vymažeme a vysypeme formu, dáme do ní nejprve světlé těsto, poté lžičkou opatrně vyklápíme tmavé po obvodu. Je možné těsto dokola promýchnout vidličkou. Bezlepkovou bábovku pečeme na cca 160°C do zlatova. Následně bezlepkovou bábovku po vychladnutí vyklopíme s formy a pocukrujeme nebo pokropíme polevou.